Shane's View

今天的金山天氣非常好，

店裡的生意從下午約兩點起開始湧進人潮，

一直到晚上八點多鐘，人潮才略為減少。

今天我的工作剛好以下午五點為區隔點，

下午五點前我都在前場招呼客人，

並幫忙同仁端咖啡送餐和清潔桌面，

下午五點以後到後場協助助手製作蜜糖吐司，

正是標準的二廚兼洗碗工。

不過辛苦的代價是值得的，

今天到晚上八點多的時候，

我到兩台收銀機前喵了一下營業額，

加總起來的數字，又創了開店以來的單日最高營業額。

這還是要感謝所有同仁辛勤努力的付出，

歸功於內外場同仁彼此的合作和努力。

希望往後好天氣的週休二日都可以繼續維持這樣的業績。

坦白說，

我今天晚上做了一件不該做但又非做不可的事情。

那就是我開口罵了後場助理一頓。

雖然我知道她今天也累得很，

但是她今天在晚間忙著出餐的時候，

突然繃著一張臭臉臉跟我訴苦，

說沒有人幫她洗碗盤，她事情會做不完，

我很嚴肅的跟她說，我會找人幫她忙的，

若是別人也在忙的話，我也會幫忙洗餐盤的。

沒想到他卻躲到一旁去哭，

此時正好外場有人要加訂七盒酥餅，

後場助裡有點不太想理會的樣子，

外場副店長看著我說：那還要不要接單阿？

我說當然接單，於是我話說完，

就去冰箱找好已經包好餡的酥餅，

抹上蛋液和表皮配料後送入烤箱，

然後再找另外一個同事去問助理溫度如何調控，

原以為這件事情較這樣告一段落。

沒想到我仍舊繼續協助後場助手出餐時，

這位助手突然賭氣跟我說不想繼續做了，

頓時我真的火氣上來了！

沒好氣的對著助理數落了一頓，

主要是跟她說一整天下來，

我們大家可沒放她一個人在後場作事，

連副店長跟我都下來當她的二廚了，

她還賭甚麼氣！

或許真的有些人就是要罵，

當我罵完後，這位越南助裡還是繼續乖乖地將事情做完，

晚上店裡打烊後，也很安分地處理完備料的工作才下班。

坦白說，在我眼裡根本沒有甚麼國籍之分，

我對店裡的同仁都是一視同仁，

甚至有時候還特別關心這位越南籍的助理，

認為她遠離家鄉來台灣做事也夠辛苦了，

所以平常要她做事情，我都是眉開眼笑的交代她，

甚至她師傅晚上要她加班包裝鳳梨酥時，

我都還留下來幫她們忙，

但是我就是想不透，

她們老是以為我們台灣人都在欺負他們一樣，

平常不忙的時候有說有笑的，當假日一忙起來，

她們卻又都是鄒著眉頭一副苦瓜臉。

我想當自己要獲得人家尊重的時候，

應當先自己做好本分的事，

學會先尊重自己的工作職責，

如此才會獲得別人的尊重。

雖說如此，對於我發脾氣一事，

迄今我還耿耿於懷。

只是我那時候若不發脾氣罵人的話，

我想事情也不會很快的圓滿落幕吧！

所以說管理人還真是一門大學問，

我還是有待加強，有待學習。