Shane's View

晚上打十二點半的卡下班，

應該算是這一週來，最早回到住宿的地方的一天。

由於這些天可能是情人節快到了的關係，

訂購巧克力的量持續增加，

由於店內的巧克力都是純手工製的，

各式花樣的巧克力工序繁複，

加上我們店裡又講求新鮮，

因此我們內場的師傅，這些天幾乎每天都要加班到天亮。

由於我還不會做巧克力，只能幫忙包裝”生巧克力”，

除非當天有人加訂”土鳳梨酥”，我就可以幫忙包餡。

由於昨晚加班都是手工巧克力，

因此當我協助助手包裝完四十盒”生巧克力”後，

算是已經無”用武”之地了，因此得以”提早”下班回家。

算算到店裡任職已經半個多月了，

個人很喜歡跟店裡的夥伴一起打拼的那種感覺。

雖然我也知道，從繁華的大台北來到金山這個地方，

除了每天要超時工作十二個小時以外，

下班除了回家之外，根本沒有甚麼休閒娛樂可言。

不過這也正合我目前的生涯規劃。

可以藉著這樣的機會回復到最單純、最樸實的生活方式，

偶遇休假再回繁華的大台北感受一下熱鬧的氛圍即可。

其實目前我之所以會超時工作，

主要是內外場的人員編制有缺額，

加上我認為身為一家店的負責人，

更有義務從開店到打烊、甚至到廚房後場加班等所有工作，

都應該逐一去關心，去協助處理。

我想，我可能要一直要等到店裡的人員編制齊全，

並且可以運作成熟，再加上店內的生意業績提升到穩定成長後，

我才能稍稍放心，且逐漸地移交給兩位副店長去執行管理的工作，

積極培養店內年輕的小朋友，成為獨當一面的幹部，

讓這家店能夠永續經營，進而複製成功的模式拓展其他據點，

實現讓台灣每一個美麗的地方，

都有一家兼具設計感和精緻美味的”CHOC
IT”名店。

PS:新北市圖書館金山分館裡面有些藏書還不錯，我分別租了一套”楊逵全集”和”蔡培火全集”，預計在一個月利用晚上睡覺前的零星時間看完。

●店長感言：

數字管理、制度管理，是現代企業治理的顯學。

但是儘管再怎良好的管理制度，也都未必完備！

儘管從各項數據中，可以判讀出管理的缺失與否，

但隱藏在數字後面的意義，有很多是無法看得出來的！

大型企業一切講究數字管理，凡是按照規章行事，

所以公司治理井然有序，但較容易僵化。

中小企業講求時效，彈性管理，較無章法，

雖然有時容易流於主其事者的好惡，但有時候卻很講人情味。

上述兩者皆有優缺點，如何依據實際需求融會貫通，

實在是一門很大的學問。