這這十年多來，
曾有一陣子在大學兼過課，
因為教的是活動行銷及公關實務課程，
所以一直認為上過我的課的學生。應該可以把我列為講課活潑生動類的老師，
沒想到今天卻被老闆指定去上課，當老學生！
而且一堂課還要花二千八百元呢〈公司出錢，自己先墊款〉，
上的課程是最近財經新聞報導很熱門的「日本食品主題樂園的集客戰略」，
主講人就是近半年內在日本規劃各種食品主題樂園的負責人「池澤守」
照理說這種課程一定也是非常生動活潑，
不料我這個不用功的學生卻磕睡連連，
可能是這十幾年來撰寫過、也看過太多企劃案了！
通常一本提案的內容大概幾分鐘就看完了，
所以打開講義後，大概已經知道有多少是可以學習的，有多少是行禮如儀的文章，
加上昨天從台南出差回到台北，天氣變化的關係，有點感冒！
所以忍不住就給它打起瞌睡來囉！
真對不起老師啦！
不過，我到是認為「食品主題樂園」這個創意慨念不錯，
但在大型商場競爭瞬息萬變以及消費者喜新厭舊的環境下，
是否可以在五年之內將所投下的資本回收，甚至有效的造成該商圈的集客力，
我倒是有點存疑？
畢竟現在呈現出各項數據都非常亮麗的食品主題樂園，也不過相繼在這半年內成立而已。
我覺得還是有待時間的證明，
倒是我覺得這個創意概念真的很好，短暫時間應該可以有效吸引消費者及提升業績的。
不過這種課程想必大家也知道，
老師只會做案例介紹，其中一些KNOWHOW是不考能完全傳授給您的，
否則他們就不用混啦！
不過行銷人注重的是策略及創意的啟發，
有案例資料就應該可以觸類旁通了吧！
日本食品主題樂園(FTP)的集客戰略
近年來在日本創造流通業新業態的「食品主題樂園」規劃大師池澤守本月底將來台訪問，為台灣的流通業者傳授，他在半年內開發五個「吃的主題樂園」，而且，個個的集客坪效都比東京迪士尼樂園高出數十倍的秘訣。
最近幾年以來，在日本各地，出現一種稱作「食品主題樂園」（Food Theme Park,簡稱FTP）的全新的業態，逐漸受到日本消費者的喜愛與肯定。不論在各購物中心，或者是以娛樂為訴求的商業大樓等複合設施內，陸續出現這種被叫作稱作「最強的集客裝置」的主題樂園。
同時，有關這種能有效提升來客和人潮的「食品主題樂園」的發展與研討，也成為日本流通零售業界的熱門話題。
目前在日本比較具規模的「食品主題樂園」有20多處，其中NAMCO公司的企劃設計集團底下的「Team NAMJA」團隊就包辦了16個。前年10月到去年2月這短短半年間，「Team NAMJA」主導開發完成「札幌拉麵共和國」、「桑名拉麵街道」、「神戶甜點港灣」、「東京麵包屋街道」、「名古屋麵屋橫丁」等五個地方。
最引以為傲，同時令人覺得不可思議的是這些由「Team NAMJA」規劃的「食品主題樂園」，開幕後的來店人潮，全部都超過當的預期，可以說是百戰百勝，每處設施都發揮年度吸引百萬人次以上的集客魅力。
札幌拉麵共和國
食品主題樂園 集客力一級棒 2006/11/16 【經濟日報／記者黃秀義／台北報導】
近年來在日本創造流通業新業態的「食品主題樂園」規劃大師人池澤守本月底將來台訪問，為台灣的流通業者傳授，他在半年內開發五個「吃的主題樂園」，而且，個個的集客坪效都比東京迪士尼樂園高出數十倍的秘訣。
最近幾年以來，在日本各地，出現一種稱作「食品主題樂園」（Food Theme Park,簡稱FTP）的全新的業態，逐漸受到日本消費者的喜愛與肯定。不論在各購物中心，或者是以娛樂為訴求的商業大樓等複合設施內，陸續出現這種被叫作稱作「最強的集客裝置」的主題樂園。
同時，有關這種能有效提升來客和人潮的「食品主題樂園」的發展與研討，也成為日本流通零售業界的熱門話題。
目前在日本比較具規模的「食品主題樂園」有20多處，其中NAMCO公司的企劃設計集團底下的「Team NAMJA」團隊就包辦了16個。前年10月到去年2月這短短半年間，「Team NAMJA」主導開發完成「札幌拉麵共和國」、「桑名拉麵街道」、「神戶甜點港灣」、「東京麵包屋街道」、「名古屋麵屋橫丁」等五個地方。
最引以為傲，同時令人覺得不可思議的是這些由「Team NAMJA」規劃的「食品主題樂園」，開幕後的來店人潮，全部都超過當的預期，可以說是百戰百勝，每處設施都發揮年度吸引百萬人次以上的集客魅力。
這次應中華民國購物中心協會邀請的來台的人池澤守，正是「Team NAMJA」的負責人，他以東京迪士尼樂園與「Team NAMJA」開發的池袋、橫濱「食品主題樂園」做集客坪效分析。相同的比較基準下，橫濱咖啡館每年每坪創造3,099人，一般影城是500人，而東京迪士尼是53人。
京華城業務推進處協理初貴民說，雖然二者的特性、屬性、規模等完全不同，二項比較不見得有意義。但是，單純從投資、回收和集客效益來看，成功的「食品主題樂園」對購物中心、複合式商場來說，投資效益極高。
據了解，先前京華城、微風廣場等購物中心都有意引進這種新概念的食品主題樂園，但後來都因故作罷。
回顧日本「食品主題樂園」的發展歷史，最早可追溯至1993年，大阪梅田SKY大樓地下的懷舊主題餐廳街「瀧見小路」，這是以重現昭和初期大阪最熱鬧、最有活力的老街，並融合大阪老舖所堅持的風味來呈現，這是日本餐飲空間主題化的開始。
但最為人津津樂道，而且已經被列經典作品的應該算是1994年3月6日開幕，由相羽高德設計規劃，位於日本橫濱的「新橫濱拉麵博物館」，至今維持銷售門票的收費制經營方式。
綜括日本「食品主題樂園」概念發展10多年以來，如果用比較寬鬆的定義來看，目前在日本各地營業中的「食品主題樂園」設施，大大小小約有60多處，食品或料理的主題則有拉麵、餃子（鍋貼）、布丁、咖哩、甜點、麵包、冰淇淋等種類，其中以拉麵為主題者就有十多家。
其實，對於全新的「食品主題樂園」業態，在其定位、認知、理解上雖然尚無法清楚的解釋，理論基礎的闡述也未完整建立，整體概念也還有許多不清楚的地方，未來仍需要一點發展時間來完整詮釋、呈現。
中華民國購物中心協會與經濟日報特別邀請人池澤守先生來台傳授成功經驗，預定於11月30日（四）在台北舉辦一場「日本食品主題樂園的集客戰略」講座，會後並可討論交流，詳情請參閱中華民國購物中心協會網站www.scdc.org.tw 
橫濱咖哩博物館
【水口健次專欄】 食品主題館挑戰大型主題樂園 日本大型主題樂園風光的時代已經過去了， 日本在經濟頂盛時期，主題遊樂園到處林立，但邁入經濟不景氣的今天，這類大型主題樂園紛紛面臨關閉的困境，取而代之的是，彙聚眾多人潮的購物中心及其他商業設施中所附設的小型主題樂園。其中，以拉麵、水餃及咖哩等主攻飲食的「食品主題館」，它的集客力成為了社會廣泛討論的話題，而這類場所陸續在日本各地爭相開幕。 在另類場所享受道地的口味 「新橫濱拉麵博物館」的設立理念為，「消費者不必搭機就能享用到來自日本全國各地的拉麵」。正如主題館名稱一般，邀請到「SUMIRE」（札幌）、「勝丸」（東京）、「一風堂」（博多）等全國各地共八家名店進駐。由於館內裝潢令人懷念起「昭和33 年黃昏時的舊街風情」，一夕之間成了年輕人樂於惠顧的聚會場所。 正因為這家拉麵博物館的出現，讓各地拉麵店成了當紅炸子雞，掀起一陣「本地拉麵風潮」，各地的拉麵店和製造商、便利商店聯手出擊，推出「聯名速食杯式拉麵」。 在此之後，出現了「清水壽司博物館」（靜岡縣清水市）、「橫濱咖哩博物館」等深受日本國民所喜愛的料理主題館，吸引眾多人潮。這些主題館具有的共同特色，在於講求裝飾及服裝的超酷空間，以平價享用道地的口味，並設有介紹料理之歷史及文化的展示區。凝聚食、觀、學、樂四大要素的設施，不僅讓消費者讚不絕口，也引起了娛樂界及不動產開發業界的興趣。 食品主題館的幕後推手 來自神奈川縣的「NANJYA 團隊」，是NAMCO公司運用規劃「NAMCO NANJYA TOWN」等案所累積的設計技術及經營能力，創設新型遊樂設施的專業集團。「拉麵館」（位於福岡，2001年12月開幕）、「美食街」（位於大阪，2002年7月開幕）、「池袋餃子館」（位於東京，2002年7月開幕）等，及2002年底至2003年初陸續開幕，引發熱烈迴響的食品主題館，均出自他們之手。經由該團隊的策劃後，均能創造超人氣的效果，尤其是今年夏季同時開幕的「美食街」及「池袋餃子館」，開張僅短短1個月，便吸引了35 萬人次造訪。營利增加43％達，到31億900 萬日幣，銳不可擋。 2002年8月27日的神戶新聞引用該公司ET企劃主任池 守先生的談話，「傳統的主題樂園需要大型的遊戲裝置，和以往不同的是，現在的店鋪本身就魅力無窮。男女老少都離不開『飲食』，投資僅要數億日幣，但我們卻可創造出數百萬人次到訪的效益」。 廉價消費高價享受 最近新開設的主題館與以往大型獨立休閒設施不同，傾向於和購物中心等商業設施併設之趨勢。由於較靠近都市，消費者不需舟車勞頓，因此入場費只要幾百元日圓或是免費入場。 進入這樣的休閒館，便可在酷炫的空間用餐、購物、玩電動。也就是說，一個人只要花1,000日圓，就能暢遊一整天。在經濟不景氣，消費者看緊荷包的前提下，對於購物中心挽回流失的購物人潮，這一招的確十分奏效。 令人感到新奇的是設施內的裝飾及展示品飄散著濃濃的「復古懷舊風」，而且都可當作商品出售。未來食品相關的主題館將會陸續和消費者見面，如何創造不同凡響的話題，讓消費者不僅「想去看看」，還要讓消費者數度光顧留連忘返，便是今後業者努力的課題。 「日本食品主題樂園(FTP)的集客戰略」主講人簡歷 ● 主講人：池澤 守（IKEZAWA MAMORU） ● 經 歷：1955年出生 1979年進入株式會社NAMCO 歷經「娛樂施設營運業務、娛樂機器人事業、樂園商業事業化」等工作。 1990年在大阪「國際花與綠博覽會」首倡參加體驗型「Haper Entertainment構 想」 以來，參與多項主題樂園之企畫、規劃。 現任 株式會社NAMCO 執行董事、Team NAMJA部門主管，目前率領NAMCO 「Team NAMJA」企畫設計集團，活躍於日本流通業界，為日本業界推崇為食 品主題樂園的第一人。 ● 食品主題樂園主要代表作 1996年「NAMCO NAMJA TOWN」室內主題樂園 2001年「橫濱咖哩博物館」
取而代之的是定位清楚的「食品主題館」，館內濃濃復古風裝潢和道地美食，發揮了驚人的集客魅力，就連善變的年輕族群也抵擋不了它的吸引力，
一而再地光顧消費。
1994 年於神奈川縣橫濱市開幕的「新橫濱拉麵博物館」，可以說點燃了這股風潮。該計劃是為了提振JR新橫濱車站周邊之新興商業街的發展與活力。為何以「食」為切入點？又為何選中「拉麵」呢？理由便在於考量當時車站附近的午餐用餐情形（附近幾乎沒有可用午餐的飲食店），並塑造成快樂休閒場所形象，以吸引週末及週日的顧客上門，再加上館長岩岡先生酷愛「拉麵」等三項因素，日本首家「食品主題館」就此誕生。
投入企劃「食品主題館」的是位在東京、生產業務用遊戲機的NAMCO公司。該公司於1992年開設「NAMCO WONDEREGG」（位於東京二子玉川），之後又經營國內最大的室內型主題樂園「MAMCO NANJYA TOWN」（位於東京池袋，1996年開幕）等為數眾多的都市型主題樂園。上文中所介紹的「橫濱咖哩博物館」（2001年1月開幕）亦出自該公司之傑作。
主題館與傳統型態主題樂園最大的不同在於立地位置、設施規模和入場費。
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