台南人幸福的滋味－Shane's View

週日南下總部宿舍整理衣物，

承蒙室友開車載我到高雄觀賞光榮碼頭的燈會，

原本以為這趟南下辦理離職手續的行程就此結束，

不料週一中午我到各相關部門辦理好離職手續，

回到宿舍準備拿取行李返回台北時，

原本已經排定要上中班的室友已經起床了，

並說他要請假陪我當天下午在台南四處逛逛，

因為我這位擔任廠區工作的室友跟我說，

我離職後，往後要見面的機會少了，

所以他執意下午要陪我到市區逛逛，

承蒙室友的盛情，我只好答應他個人請假陪我的請求。

說真的，雖然我近幾年，幾乎一個月才下去住一次宿舍，

但八年的「同居」情誼，一下子要離開，我也真捨不得。

由於我們中餐都沒吃，

於是我就提議將車子開到孔廟文化園區附近，

想說先到「福記肉圓」吃肉圓，

然後再到隔壁的「莉莉冰果室」吃一盤番茄切盤。

沒想到美味的福記肉圓是吃到了，

但是莉莉冰果室那天卻公休，

沒有吃到沾上醬油膏、砂糖和薑末的番茄水果切盤，

的確是有一點遺憾。

由於我很喜歡吃台南的美食小吃，

可以一攤吃完再續另外一攤，

加上室友也很喜歡這樣的吃法，

於是我們離開福記肉圓後，

究用徒步的方式，走到「黑輪伯」的攤位去，

坐在傳統矮桌旁，

兩個人就這樣吃起很一堆一串只賣二元的黑輪，

享受昔日兒時在路邊吃黑輪的美好記憶。

由於我和室友的胃口都很好，食量也頗大！

所以吃完黑輪伯的黑輪後，

我又帶室友到附近的「友誠蝦仁肉圓」，

吃他們家有名的蝦仁肉圓和那種加上油條的魚丸湯，

果然是著名老店，肉圓裡的蝦仁可是各個肥美結實。

還有那種加了油條的魚丸湯的美味，

大概也只有台南人才能瞭解吧！

在台南市，

懂得喝咖啡的人，

是不會到大型連鎖咖啡店去喝的，

因為台南市開了很多家很有特色的咖啡店，

位於孔廟附近的「窄門咖啡」就是一家很有特色的店，

這家店的結構是舊式的透天厝，

由於附近房子增建的時候，緊靠著這家店建築，

所以要進「窄門咖啡」時，

必須先經過一道僅容一個人側身才得已通過的走道，

所以才取名為窄門咖啡。

進入了這道窄門以後，循著水泥樓梯緩緩上去，

這才看到窄門咖啡的大門。

坦白說，窄門咖啡的裝潢並不特別，

看起來也花不了太多裝潢的費用，

沿用舊日的木板地板，刷上漆的斑駁牆壁，

再放上幾張質感還不錯的桌椅，鋪上花布，

店家適時的添加一些骨董傢俬，

卻給人一種很溫馨的感覺。

我喜歡坐在靠著面臨馬路的窗邊，啜飲著曼特寧咖啡，

從古樸的木窗望出去，整個孔廟的輪廓盡入眼中，

在這樣安靜溫馨的氛圍下，

慢調斯理的喝著咖啡，打開一本旅遊書閱讀著，

彷彿美好的時光都暫時凝聚在這樣的時空裡，

給人一種好幸福的感覺。

由於我不知道我甚麼時候還會再重回這裡，

所以我拿起我的智慧型手機，

拼命的拍下這裡美好的一切，

甚至還拍到驚動了美麗的老闆娘，，

老闆娘原本在咖啡桌前的筆電上網，

還特意站了起來問我為甚麼一直拍一直拍，

簡單的跟她說明我的原因後，

兩人互相寒暄了一下，並留下了彼此的部落格網址後，

我因得趕往高鐵搭車返北，

這才依依不捨的告別了「窄門咖啡」。

福記肉圓

只是一個下午，短短不到三個小時，

也侷限在孔廟文化園區附近而已，

但就這樣子，

我卻可以在短短的時間內，

一下子享有美食、歷史建築和咖啡的幸福滋味。

其實到台南玩，就要像是去日本京都那樣，

不適合只排個一、兩天到處走馬看花的旅遊方式，

而是要住上個四、五天，

用漫步的方式，從早上的鹹粥或是牛肉湯早餐開始感受，

以從容的態度，去領略台南古都的一草一木和人情風味，

如此方能深刻體會身為台南人幸福的滋味！

若是您跟我此次一樣，假使沒有太多時間的話，

或許可以學我這樣，

只要花個二、三個小時，找一個定點，

四處走走逛逛、吃吃，

然後再找一家別有風味的咖啡廳坐坐，

一樣可以在某一個午茶的時刻裡，

享受到古都台南的幸福時光。

台灣黑輪

延伸閱讀

○「福記肉圓」

一般來講肉圓主要是分為用炸的和用蒸的兩種，用炸的外皮口感很Q，如果是用蒸的，吃起來口感沒有那麼Q。但是去另有一種溫潤的美味，個人就很喜歡吃蒸的肉圓。

在台南賣肉圓的，應該屬府前路上的福記肉圓最有名了。目前在府前路上共有兩間福記肉圓，其實都是一樣的，只是分別在營業時間的不同。府前路一段215號這間從早上買到下午6點左右，而299號這間則是接著賣到晚上10左右。來的時候，要注意一下時間喔。

有30多年歷史的福記肉圓，遇到用餐時間時，得有耐心的排隊等候！先排隊到老闆領蒸籠裡的肉圓，再捧著剛出爐的肉圓到櫃檯付賬，順便淋上橘紅醬汁，然後再排一次隊喝大骨熬的清湯、當然要記得灑上香菜！

福記肉圓老闆江莊輝在屏東當兵時，覺得屏東肉圓很好吃，便想將它引進台南。退伍之後他便開始賣肉圓，不過大概花了將近十年的時間，才摸索出讓他自己滿意的口味呢！
經江莊輝先生改良的福記肉圓和屏東肉圓已經有些差別；屏東肉圓的皮較厚且內餡是切散的小肉塊，而福記肉圓的內餡是用整塊肉（傳統台南蝦仁肉圓則是用肉燥喔！），製作方式是用生肉浸泡醬汁再外包肉圓皮直接下去炊煮，為了讓較大塊的肉蒸熟，時間也比較久，因此肉圓皮也比一般肉圓的稍軟且吃得出肉香！
福記肉圓外皮的製作，是以上選的再來米浸泡後軟化磨漿，肉塊則是經過特殊的醬汁浸泡，除了使肉餡充滿香味，更增加肉的咬勁。

福記的沾醬也是由江老闆為配合福記肉圓特別研發的，主要是由糖、醬油、蕃茄醬、豆腐乳等調製，而非一般普通的醬油，老闆還特別強調「福記肉圓的好吃，就在肉圓、醬汁和大骨熬湯搭配起來的整體風味！」

美食資料：福記肉圓

區域：中西區
類別：台式小吃(食)
地址：台南市進學里府前路1段215號
連絡電話：06-2158199

友誠蝦仁肉圓

○「台灣黑輪伯黑輪」

台灣黑輪於西元2004營業以來，堅持一串2元的售價。

"人客呀！吃完自己算，黑輪伯一定相信"麻布袋上的標語，呈現濃濃懷舊風；是老闆親手製作，目的是以誠信為原則和客人互動。

竹籤一共有兩種，白色5元，紅色2元。黑輪伯表示，希望能讓客人花小錢、吃得飽；還有象徵四大族群的特選燒肉。台灣黑輪是來到台南孔廟商圈，不可錯過的道地小吃！

美食資料：黑輪伯黑輪

地址：台南市中西區開山路74號(開山路與府中街交叉口)

營業時間：11：00-20：00

○「友誠蝦仁肉圓」

友誠蝦仁肉圓是台南市知名肉圓中的其中一家。

開業近60年的「友誠蝦仁肉圓」，是台南市傳承三代的老店號，不同於台灣老店的“傳子”風俗，友誠蝦仁肉圓卻由創始人傳給其女兒，二代目也是傳給女兒接手。

有別於彰化以北的油炸肉圓，台南肉圓”蒸”得很健康，友誠蝦仁肉圓的外皮以在來米漿加入少許蕃薯粉調製而成，說實話，滑Q感可是勝過上一家介紹的「福記肉圓」餡料則是以拌炒過的肉燥加入硬殼蝦仁提味，皮Q腴滑，一股蝦香在嘴內閃過，更添風味。再淋上以肉燥滷汁調製的獨家蘸醬，整道口感就彷彿”包著滷肉飯肉燥、再淋上滷肉汁的清蒸肉圓”！

桌上還擺著蘸醬三武士：嗜辣者歡迎自行添加辣椒醬、蒜蓉醬或和風十足的芥末醬，風味更加獨特。

店裏面主要有三種好吃的東西，而且價格合理，值得推薦。

虱目魚丸湯：
口感非常鮮美，虱目魚丸跟油條搭配，清爽而不膩，只能用好吃來形容。

蝦仁肉圓：

跟福記肉圓的做法完全不同，內餡主要是蝦仁跟肉燥，很特別的口感，建議來此店一定要嚐嚐看

香菇肉羹：

份量不大，味道也很不錯，搭配肉圓剛剛好一人份，若嫌份量少還可以點香菇肉羹米粉或是麵，整體來說口感還算不錯。

美食資訊：友誠蝦仁肉圓專賣店

地址：台南市中區開山路118號

電話：(06)224-4580

營業時間：09:30 am~ 20:00 pm