Shane's View

當電影最終播出主要演員大合唱的時候，

(「三八阿花吹喇叭、DO
SO LA SI ….」)

我擦乾感動的眼淚，嘴巴哈哈大笑著看著銀幕跟著唱，

那時候真想起立給導演陳玉勳和所有演職員用力鼓掌！

因為兩個鐘頭的電影看下來，

我一直都是一下子掉著眼淚，

又一下子列著一張大嘴開懷的笑著！

我只能說導演陳玉勳您真的很厲害，

運用多年拍攝廣告片的經驗，

徹底將這部電影廣告化，

裡面的對白充斥著太多的經典台詞，

尤其是透過陳美秀等人充滿喜感的演出，

再加上馬念先改編劉文老歌的這首” 三八阿花吹喇叭”的主題曲，

簡直是完美的結合。

坦白說，

整部電影看下來，若以嚴格的批判眼光而言，

在整齣戲演出的內容和片名”總舖師’相對應下，

我只能說，

對於想在電影中看出古早台菜的技藝和精髓的人，

恐怕都要大失所望了！

雖然電影裡的古早台菜的菜色，

都與極力推廣台菜的黃婉玲的著作”老台菜”緊密相連，

像”布袋雞”、”通心鰻”及”菜尾”等菜式，

也 都一一在電影中呈現，

也透過片中的評審誇張式的演出呈現出非常好吃的感覺，

多少也讓觀眾知道有這些跡近失傳的台灣古早手路菜，

但怎麼做？如何好吃？大家看完電影還是霧煞煞！

不過若從這部電影的故事主軸而言，

主要是敘述一位總舖師的女兒陰錯陽差為了還債，

因而勉為其難而參加”辦桌”比賽的過程來說，

整部片子透過演員的精彩演出，

不管是哭點還是笑點都安排得很出色，

每一個片段的設計就像是”三十秒廣告影片”的串連，

讓觀眾買票進場看戲，會覺得物超所值，

尤其是在台灣這陣子充滿著不愉快的社會事件的氛圍下，

這部電影多少會讓買票進場的觀眾得到一些救贖。

所以我極力推薦這部電影。

電影”總舖師’劇情介紹：

台灣鬼才導演陳玉勳繼執導《熱帶魚》、《愛情來了 [1997]》之後，

睽違多年再度執導電影長片作品，

電影李烈與葉如芬共同擔綱製片，

並由楊祐寧、夏于喬、林美秀、吳念真、柯一正聯合演出。

故事主要敘述20多年前，

台灣辦桌界有三大傳奇「總舖師」稱霸北、中、南！

分別為憨人師(吳念真飾)、鬼頭師(喜翔飾)與蒼蠅師(柯一正飾)，

鄉民們尊稱他們「人、鬼、神」三霸。

但隨著時代變動，辦桌文化勢微，人鬼神凋零。

蒼蠅師想將家傳手藝交給獨生女詹小婉(夏于喬飾)，

誰知小婉只想當明星，美美出現在螢光幕前。

但因為一次烏龍討債風波，

讓一心逃離油煙血水的小婉卻被迫面對巨大的挑戰和使命.....。

原來想當明星的小婉的星途走的並不順遂，

再加上遇上一個惡意留下債務給她揹的男友，於是只好跑路回家鄉；

豈料自己的母親過的也不好，

因為自蒼蠅師過世後，其弟子阿財師便接收所有的生意，

而小婉母親的廚藝又不好，更是惹出麻煩，最後也落入跑路一途。

於是母女兩人便相依為命地開了一間小麵館，

雖然生意因故而時好時壞，總是可以維持生計。

有一天，一位來歷神秘的客人因故決定教小婉幾道辦桌的菜餚。

這位客人名叫葉如海，在教小婉作菜的過程當中，

彼此都對對方產生了特別的情愫。

此時，另一位客人注意到他們作的辦桌菜，

便對小婉母女提出邀約，希望找她們辦桌；

然而一轉頭，葉如海就此消失了，還

剩下三道菜才完整的一桌宴席菜沒教完，

卻也在小婉母女東湊西湊的情形之下，做到讓客人滿意，

甚至還被推薦去參加辦桌大賽。

在這場辦桌大賽中，

除了還差三道菜就出師的小婉，

還有背叛蒼蠅師的阿財師、

神出鬼沒且廚藝也很神秘的鬼頭師和憨人師、

以及蒼蠅師的師父……等，

全部都來參加這場競賽。

小婉是否有足夠的能力接下父親的衣缽？

她那才剛萌芽的愛情是否有繼續茁壯的可能？

被盛讚為新一代台灣喜劇天王楊祐寧，

飾演神秘浪人廚師阿海，

陳玉勳導特為本身擁有廚藝執照的祐祐設計了許多喜劇橋段，

除了身上戴著刀套，還須隨時拿出一排刀幫人拯救料理，

也必須學會南腔北調的台詞，

更不時唱起主題曲「三八阿花吹喇叭」，讓眾人笑翻天！

而飾演愛鳳(澎風嫂)一角的林美秀，

為了這部片被逼迫跳著沒節奏的搞笑舞步，

其他卡司還有久久沒有參與電影演出的吳念真導演，

陳玉勳導演一通電話，吳念真就一口答應；

柯一正導演更連劇本都沒看就馬上說沒問題「義氣相挺」！

陳玉勳導演為《總舖師》前後更改幾十次劇本，苦寫了近半年的時間，

全片落腳美食文化最出名的台南拍攝，

將道地傳統辦桌文化結合喜劇元素，

以及小人物的奮鬥精神，

打造出好吃好看又好笑的台式史詩喜劇。

延伸閱讀：

●電影”總舖師”

影片年份：2013 

出  品  國：Taiwan 

出　　品：影一製作所、威像電影 

發  行  商：牽猴子、華納 

導演：陳玉勳

演員：楊祐寧 /夏于喬 /林美秀 /吳念真/ 柯一正

語言：Taiwan 

色彩：color 

音效：Dolby Digital

●老台菜：紅城花廳台灣味

作者：黃婉玲/著；林偉民/攝影

出版社：健行

出版日期：2013年07月01日

語言：繁體中文 ISBN：9789866798696

裝訂：平裝