Shane's View

●放颱風假的誠意

今天是中元普渡，又恰逢新竹縣政府宣布下午停班停課，

雖然中午店裡營業時間超過下午兩點後仍陸續有客人進來，

但由於為了顧及工讀生的安全，

(因在職的員工大都住公司附近的公司宿舍)

因此老闆娘決定晚上暫停營業，

讓員工回家好好休息，

雖然我知道這些年輕人放假後，一定不可能乖乖回家，

不是約去唱歌就是去聚餐，

而內場的師傅們，

會打麻將的一定會招”腳”打麻將。

只是我還是贊成老闆娘的決定，

依照政府規定放颱風假。

雖然我知道國內餐飲服務界一般很少會依照勞基法的，

但我贊成老闆娘的做法，

那是一種誠意，也是守法的本分，

如此才能依法辦事，有效地管理。

●深入價值核心

有很多朋友都曾在臉書上對我目前的工作提出不同看法，

認為我來竹北擔任的職務既然是”營運執行顧問”，

就不應該每天跟著外場的工作人員或工讀生去做一些瑣碎的事情。

但我認為，既然要擔任營運顧問，

我就得跟著工作夥伴一起工作，

從中了解到他們工作的缺失或是甘苦，

如此我方能制訂出一套合理且可以”以服務取勝’的管理辦法。

我在餐飲服務業的經驗雖然只有短短一年半，

但由於我經歷的是從草創初期的沒沒無聞，

到將一間店做到成為網路和媒體爭相介紹的名店，

這中間的種種努力，讓我得以了解幾個核心價值，

那就是：

1.     所有工作人員的真正老闆，不是投資者，而是來店的顧客，

沒有顧客的支持和愛護，店裡哪來的收入，員工哪來的薪資。

所以做好客戶服務是最基本的核心價值之一。

2.     員工是公司的資產，若是每個員工都能盡心盡力地付出和奉獻，

那麼這家公司的營運一定無可限量。

3.     有效率且合理的管理是必需的。

4.     同甘共苦的共識和努力達成公司的願景，是公司一定要做到的企業文化。

5.     營運財務公開，合理分配利潤是留住人才的好方法之一。

6.     要完成上述的核心價值，首先要取得所有員工一致的共識

我來這家店的工作任務就是要落實上述的工作績效。

●多傾聽，多關心、多溝通

由於我是新進的人員，也是空降部隊！

所以在制定管理制度和改革一些工作效率前，

我勢必要花幾個星期的時間做到：多傾聽、多關心和多溝通的原則。

這幾天下來，

外場工讀生都以”老大”或”劉大哥”稱呼我。

這其中，我最喜歡”老大”的稱謂，

不是我喜歡當老大，也不是我是我喜歡”混”黑道。

因為我在職場二十幾年來，

幾乎我帶過的同仁，迄今還有連絡的，

從開始共事到現在都一直叫我”老大’”！

那是一種信任和患難與共的親膩稱呼。

我很珍惜這樣的暱稱，也覺得有責任要做到這樣的境界。