Shane's View

從傳統湯雞粉的主要原料，

稍微改變一下加工方式，

就成為了一道新的食品：「涼拌雞粉」。

這是河內人的一道創新小吃，

由於口感爽脆，深受歡迎。

涼拌雞粉的主料包括：粉皮，雞肉。

將雞肉煮到剛熟，皮色呈鮮黃時，

此時雞肉最為肥美、香脆。

做「涼拌雞粉」最好用雞腿肉，雞翅肉和雞胸肉。

將白軟筋道的粉皮切條 放入沸水中汆燙一下，

○越式法國麵包〈Bánh mi 〉：

越式法國麵包〈英文Vietnamese Sandwich〉

是一種具南亞色彩的法國麵包，

雖然在國際上常被當成越南特色菜，

但此食品廣泛流行於前法屬印度支那等地區，

在越南、柬甫寨、寮國均為日常食品。

製作該麵包時，除了用麵粉外，

亦會加入米粉，質感相對較脆，

也較傳統法國麵包為輕。

越式法國麵包〈Bánh mi〉為越南人的日常食品。

越南飲食受到中國菜和法國菜的影響，

同時也還兼具了南洋的特色。

越南菜較為清淡精緻，口味酸甜加上些許辣味。

豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮是主要的食材，

至於鴨肉和羊肉雖然也有，但是比較少見。

越南菜在烹調時添加蔬菜的比例非常高，

並且非常注重原味的清爽，

主要用蒸、煮、燒烤、涼拌等方式。

除了東南亞特有的許多調味香料之外，

越南菜還廣泛使用一種腥味較重的特殊蘸醬：魚露。

美國有線電視新聞網（CNN）曾在今年一月份，

報導柬埔寨美食，並推荐10大特色小吃及高棉菜，

其中菜市場及路邊攤常見的平民小吃烤豬肉飯，

入選為10大不可錯過的高棉特色美食之一。

以下是有關柬埔寨十大必嘗美食的介紹：〈本文引自”星洲日報”〉

◆豬肉飯（Bai Sach Chrouk）：

豬肉飯是柬埔寨最簡單也最美味的平民食物之一，

每天早上都會出現在全國大大小小的菜市場及街道小攤，

是人民的早午餐主食。

我代表CHOC IT 接受衛視中文台"旅行應援團"節目採訪播出精彩內容(首播:2013/05/26 20:00)http://www.youtube.com/watch?v=Rku01gjB1fg

我代表CHOC IT 接受衛視中文台"旅行應援團"節目採訪播出精彩內容(首播:2013/05/26 20:00) http://www.youtube.com/watch?v=UwoHKonCwUQ

今天是”新北市甘藷節”的記者會，

為了積極參與地方公共事務和回饋鄉里，

金山CHOC IT特地贊助此次記者會的伴手禮盒。

為了讓在場的貴賓與媒體朋友能夠品嚐到最新的手工土鳳梨酥禮盒，

自從來到金山工作後，

逛誠品書店的機會少了，

向博客來網路書店訂書的機會卻越來越多。

您是否正愁著今年除夕要到哪家餐廳圍爐嗎？

根據新聞報導，過年除夕到餐廳圍爐已經成為現代人的選項之一。

只是著名餐廳早在半年前就已經被預訂一空。

原本圍爐就是要有”家”的感覺，

東北角的旅行結束了，

您的心或許還不肯從 CHOC IT  回來，

因為您這才發現原來 CHOC IT 是這麼的黏人。

在萬里的省道旁，一棟充滿著巧思與輕鬆甜蜜的建築，

你或許看過了許多地方的美景，

你或許也品嚐過了很多的美食
你可能也曾在世界地圖上迷失過每一道短暫的光陰

當你走訪過了夜的巴黎，踏過了下雪的北海道

親身經歷了上海十里洋長的繁華之後…….

農曆年前，

由於媽媽突然過世，

小妹又忙於博士論文的修改，

只能在媽媽做法事的時候趕搭高鐵南北奔波，

今天早上之所以會到汐止，

主要是一位好友約我去談事情的。

由於這位多年好友最近才因為心肌梗塞剛開完刀，

因此無法出遠門，

○美食推薦八：古早味杏仁露

喜歡吃古早味的人，趕快報給您知！

在迪化街永樂市場大樓的騎樓下，

逛迪化街，除了看歷史建築以外，

其實還有一件事情也不能被忽略掉，

那就是探訪美食，滿足自己的口腹之慾。

今天一大早就跑到集團的台北總部開會，

雖然並不是很正式的會議，

但也和集團的同仁討論到十點多才散會，

因為開會席間老闆曾打電話給我，並交代一些事情，

每次跟以前同事聚餐，

他們總要問要去哪裡吃，

我總以工作忙為由，

大半都說由他們決定去哪裡吃就好了。

明天在台南總部開月會，

若依照以往的習慣，

我都會在週日的晚上先行搭乘高鐵到台南宿舍，

但由於最近台北因為鋒面南下，一連好幾天濕冷，

從明天起，台北的世貿一館即將有一場2009台北國際旅展，

由於這個展覽是全台灣規模最大的旅遊展，

所以我們的關係企業渡假村也有參展

再加上我目前所負責的業務也跟旅遊業有著極為密切的關係，